1、午餐(又名午饭、中餐、中饭等等)，是指大约在中午或者之后一段时间所用的一餐，一般集中在下午一点至两点。
(资料图片)
2、在中国大陆，午餐的用餐时间通常是上午十一点至下午一点的两个小时。
3、人们认为中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要补充，有所谓“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少”的说法。
4、热门午餐文章推荐：不吃午餐是否可以快速减肥?2、午餐肉营养与做法3、没有免费午餐出轨要付出代价4、高考午餐吃什么5、职场孕妇午餐怎么吃出营养？6、午餐吃红薯 钙质吸收更好 健康午餐据营养专家介绍，超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。
5、他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等，这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成极大威胁。
6、◆ 健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。
7、◆ 营养午餐还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉(即三者比例是1：2：3)。
8、◆ 午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。
9、午餐一定要吃，有的人因为工作繁忙，午餐就咬块面包完事，这样是非常不可取的，对身体健康也是一大伤害。
10、午餐宜忌●午餐两忌忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。
11、2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。
12、●午餐两宜宜吃蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。
13、因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
14、2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
15、午餐后犯困妙招有人通过吃甜点、面包、饼干、冰淇淋等高热量、高碳水化合物的食物来打消困倦的念头，可是这样做是不明智的。
16、这些食物会导致血液中的糖分急剧增加，虽然暂时补充了能量(能量食品)，让你更有活力，可当血糖(血糖食品)慢慢降低，大脑便开始出现不良反应，要么头疼，要么情绪不稳，轻易发怒，或者脑子像没了养料的机器一样运转不灵，经常分神，给下午的工作和生活着实添了不少乱。
17、另外，不吃早餐或午餐同样会导致犯困，它会使体内的血糖水平起伏不定，当血糖降到谷底的时候，也就是你昏昏欲睡的时候了。
18、不过别担心，血糖水平是完全可以保持平稳的，这样解决午餐后犯困也就顺理成章了。
19、临床营养学专家建议：⒈保证规律饮食，确保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐间可以安排两到三次的零食时间。
20、这样可以避免暴饮暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。
21、⒉减缓身体对碳水化合物的吸收，方法就是每餐要保证摄入一定的蛋白质(蛋白质食品)和脂肪，在早餐中加入谷物、坚果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的鸡蛋或鱼。
22、⒊零食也要慎重选择。
23、放弃甜食，代之以更健康(健康食品)的食品，如坚果、干果以及蔬菜(蔬菜食品)。
24、⒋选择全麦食品。
25、白面包比不上全麦面包，甜饼干比不上粗粮(粗粮食品)饼干。
26、前者含糖更多，而后者含纤维更多。
27、选择含有纤维更多的食品，同样可以减缓糖分的吸收。
28、科学搭配俗话说“中午饱，一天饱”。
29、说明午餐是一日中主要的一餐。
30、由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。
31、主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。
32、副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。
33、副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。
34、一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。
35、但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。
36、若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。
37、健康营养午餐食谱大全(一)茭白肉丝--素什锦主菜：鲜肉.茭白.圆椒。
38、副菜：黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳。
39、(二)海带肉丝--素什锦主菜：鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。
40、副菜：西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮。
41、(三)韭芽猪肝丝--素什锦主菜：韭芽.猪肝.瘦肉。
42、副菜：茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。
43、(四)莴笋肉丁--木耳菜主菜：肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。
44、副菜：木耳菜.花生.虾皮。
45、(五)肉末豆腐--香菇小白菜主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。
46、副菜：小白菜.香菇(六)土豆肉排--香菇菜心主菜：肉排.土豆.西芹。
47、副菜：油菜.豆腐乾丝.香菇。
48、(七)鸡蛋肉块--生菜主菜：小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。
49、副菜：生菜.虾皮.枸杞子。
50、(八)苹果什锦--金针菇主菜：苹果.瘦肉.鸡肝.圆椒。
51、副菜：金针菇.海蜇丝.香菜末。
52、午餐最好不要吃带绿叶蔬菜午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。
53、很多人由于工作关系，选择了自带午餐。
54、在这种情况下，如何保证营养均衡;饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢?应该装的食物：水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。
55、午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。
56、午餐前半小时，最好吃些水果。
57、米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。
58、蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多;除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。
59、要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分。
60、荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。
61、饭后，最好喝点酸奶促进消化。
62、不该装的食物：鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭。
63、带饭最大的缺点是经过一上午时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。
64、所以，最好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，最容易腐败变质。
65、此外，各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现程度不同的中毒症状。
66、回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂和糖分较高。
67、也不要带剩饭剩菜，因为它们更容易变质。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
关键词：
热门推荐
最新资讯
