导读：它是“免疫之王”，吃1口含有18种氨基酸，中老年常吃！增强抵抗力，少生病！ 健康的身体是我们的革命本钱，只有一个好的身体，才能创造出更多价值，体验生活。人的一生，免不了各种小问题的发生，老幼的时候，都是体质相对弱，是需要保护的对象。年纪越大，身体的机能也是越往下走，免疫力下降，更容易有很多小问题。

要想提高身体的抵抗力除了平时要适当地锻炼之后，饮食更是要注意。健康的饮食可以给我们的健康带来很大的帮助。不食不时，应季而食，在什么季节吃什么食材也是老祖宗留给我们的传统。

现在的蛏正肥美，蛏含有的微量元素跟矿物质都很高，有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸，多吃它，清热降火，护肝美容，还有提高免疫力等好处。今天我们要用蛏分享一款最为简单，但是营养很高的做法，一起来看看吧。

【资料图】

准备食材：

蛏子，茴香叶，干辣椒，生姜，食盐， 食用油

具体做法：

1.买回来的蛏子放在盆子里面，加入适量的清水，多洗几遍，才能把蛏子表面的泥土洗干净。在市场上卖蛏的话有两种，一种是带泥土的，一种是没有带泥土，其实如果可以的话，建议买带泥土的。因为带泥土它没有经过水泡可以更好地保留它原有的味道，而且这一种买回来放在冰箱里面一个礼拜都不会坏掉。清洗干净之后放到一旁；

2.茴香，辣椒，生姜洗净洗，净后切片切段，切好后放碗中备用。锅里面倒入油，将生姜跟辣椒放入油锅中，小火煸炒一下，炒出香味来。紧接着我们把蛏子倒入里面，蛏子下锅之后用用食盐撒在上面，然后盖上盖子焖煮个三分钟；

3.炒蛏子的时候不要太经常翻动，因为经常翻炒的话，里面的蛏子都会掉出来，焖煮三分钟了之后里面的蛏子壳基本都打开了，然后我们打开锅盖用铲子给它炒均匀，加入切好的茴香，翻炒均匀，然后就可以关火出锅了。

4.很快这样子一份爆炒蛏子就完成，这样做出来的蛏子肉非常的鲜甜，而且蛏子肉质饱满润滑好吃。简单地焖煮可以更好地保留蛏子原有的鲜味，这道做法的调味品非常少，但是味道特别地好。

现在正是蛏子的季节，有遇到的话可以适当吃它，蛏子里面含有丰富的维生素，矿物质，以及不饱和脂肪酸。强免疫力，还有保护视力的好处。现在也正是它的季节，可以清炒，煮汤蒸煮，盐焗等都行。像今天这一个做法建议试一下特别不错。

小贴士：

1.蛏子买回来要冲洗几遍，特别是表面带有泥土的，更应该要冲洗干净。在够买蛏的时候建议买带土的，这种蛏没有泡水，新鲜，而且重量足。经过泡水的蛏，吸收水分，个头会大很多，里面很多的水。炒蛏肉的时候不要太经常翻炒；

2蛏子下锅之后盖上盖子焖煮，因为在煮的过程中它会有一些汁水出来，不用担心会煮坏，蛏子煮好之后就可以出锅了。

文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

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