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小伙伴们,今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到食用调料大香小香是什么方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于食用调料大香小香是什么的相关内容。
食用调料中：大香是八角，小香是小茴香。
1、大香：有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。2、小香：有特异香气，味微甜、辛。
3、丁香：强烈芳香，味辛。
4、桂丁：味涩微苦，凉。
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